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实体赚钱项目,开一家串串香,做好营销氛围也能爆赚

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纷享阁资源网 发表于 2020-4-1 22:03:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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串串和火锅的区别
大多数人对串串和火锅的关系不甚了解,它和冒菜一样同属于火锅的“变种”。而串串往下还可细分为冷锅串串,我们常见的钵钵鸡就是由冷锅串串发展而来。
与火锅相比,串串生意更适合普通餐饮创业者操作,具体可以从以下几个方面来分析:
1.资金要求
火锅店需要在设备和人工上投入较高的成本,所以启动资金至少需要几十万到上百万不等。而串串的食材较为简单,而且经营面积大多只需要几十到两三百平方米,可以将前期投入控制在十几万到几十万之间,降低创业者的投资风险。
2.准入门槛
火锅对食材、味道的要求更为严格,追求操作流程的标准化,因此对从业人员的专业技术要求较高,需要进行培训,而串串店则没有这些过于繁琐的规则。
3.服务要求
火锅店追求气氛,消费者到店除了品尝美味,还有享受服务的需求,这也会影响顾客对一家火锅店的整体评价;而串串店本身的消费层次就属于100元以下的中低端消费,不会对服务有过多的要求。


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2018-2-26 20:39 上传

作为火锅的一个细分种类,串串香的走红与大众的消费习惯发生了变法有很大的关系,我们可以将它称之为“碎片化”消费时代。用简单的话概括来说就是,店面布局越来越广,店面规模越来越小,而人们对饮食的追求也转变为方便、即食等几个特点,而串串则完全符合现在流行的消费趋势,这让它在火锅市场的挤压下也能顽强生存。
与火锅相比,经营串串生意有何优势?
价格更加亲民
与火锅相比,串串的优势在于价格实惠,一串的价格也就在五毛到几块钱之间。而在味道上,串串完全继承了火锅的浓郁口感,所以能获得一些追求性价比的消费者的青睐。因此,只要串串保持其鲜香麻辣的口感,并且不在价格上做太大的调整,就能留住一大批老顾客。
产品更加丰富
传统火锅店对食材有要求,哪些可以用哪些不能用都有明确的标准,而串串完全不用墨守成规。比如鸡爪、排骨这些在火锅店很少见到的食材,完全可以经过处理后做成串串,这就与火锅店形成了差异。
经营方式更加多变
火锅拥有较强的社交属性,这既是它的优点也是它的缺陷,因为人们往往只会在家人或者朋友聚会时才会光顾火锅店。“火锅太正式了”,这是大多数消费者的共识,这让它不能成为大众日常消遣的食物。
而撸串就显得随意多了,不管你是一个人还是三五成群一大伙人,只要兴致来了就能在串串店搓上一顿,这让它在消费者心中是一种更为亲切的存在。除了早餐,串串也可当做午餐、晚餐、下午茶以及夜宵食用,这是火锅望之莫及的优势。

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